Koppelingen overslaan
Reserveren
Brasserie Bijgaarden

Menu

Voorgerechten
Salades & Pasta
Uit de zee
Suggesties
Aarde & Lucht
Kindergerechten
Nagerechten

Voorgerechten

All appetizers come with two sauces. Additional sauces are .

Artisanaal gerookte zalm| ajuin | peterselie | toast
€22.00
Carpaccio van gerookt "Holstein"rundsvlees | truffelolie | krokantje
€23.00
Bordje Ibericoham (18 maanden gerijpt) | rucola *
€22.50
Artisanaal bereide kaaskroketten "Reypenaer VSOP" | gefrituurde peterselie | citroen
€10.50 / €17.00
Artisanaal bereide garnaalkroketten | gefrituurde peterselie | citroen
€11.50 / €19.50
Duo van kroketten | gefrituurde peterselie | citroen
€18.00
Gegrilde gamba’s | tapenade van tomaat | tartaarsaus
€23.50
Mousse van Makreel | Komkommerpickles | Vinaigrette op basis van Ponzu
€17.50
Terrine van ganzenlever | confituur van bosbessen | brioche
€23.00
Velouté van pompoen | Burrata | Pesto | Broodcrumble
€13.50
Wildkroketten | Witloof | Sinaasappelgel
€19.00

Salades & Pasta

Veggie: salade geitenkaas | falafel | gekarameliseerde appelen | walnoten
€24.00
Caesar: lauwe gegrilde kip | croutons | parmezaan | ei | vinaigrette
€25.00
Great Blue: gerookte zalm | scampi | taramavinaigrette | grijze garnalen
€29.00
Verse rigatoni met tomaat en basilicum | tempura van aubergine | parmezaan
€24.50
Verse linguini | verse seizoenstruffel | parmesaan
€35.00
Verse linguini met scampi en mosselen | kerstomaten | look
€27.00

Uit de zee

Zeetong “gebakken of gegrild” (600g) | boter met tuinkruiden | frieten
€45.00
Gegrilde zalmfilet | Risotto met butternut | Blanke botersaus | lompviseitjes
€27.50
Kabeljauwhaas | Fondu van groene kool | romige bouillon met kokkels | puree
€36.00
Gegrilde gamba’s | tapenade van tomaat | gebakken aardappelen | tartaarsaus
€35.00

suggesties

Eendenborst | Chutney van appel-sjalot | Pommes dauphines | Mousse van pastinaak | Appelsiensaus
€27.50
Stoofpotje van haas | wintergroenten | aardappelkroketten
€26.00
Hindefilet | mousse van pastinaak | pommes dauphines | saus met peperkoek
€34.50

Aarde & Lucht "Klassiekers"

Gegrilde rundstournedos | salade | frieten
€26.50
Gegrilde "Schotse" filet pur (grasgevoerd) | salade | frieten
€36.00
Gegrilde Australische Ribeye (graangevoerd) | salade | frieten
€47.00
Rundstartaar op zijn Italiaans (olijven | parmezaan | pijnboompitten) | rucola | frieten
€25.00
Americain (door ons of door u bereid) | salade| frieten
€25.00
Brusselse trilogie: Vlaamse stoverij | Balletjes in tomatensaus | Vol-au-vent | frieten
€26.00
Vlaamse stoverij met bruin bier | salade | frieten
€24.00
Vol-au-vent | frieten
€24.00
Balletjes in tomatensaus | frieten
€24.00
Vleesbrood | gekarameliseerde ajuin | romige puree | saus met Westmalle tripel
€24.50
Saus: groene Peper | Béarnaise | Archiduc
€4.00
Gemengde salade (enkel als supplement)
€6.00
Gelakeerde kalfszwezeriken | geroosterde butternut | mousse van Bintje | bruine jus
€35.00

Kindergerechten met frietjes

Balletjes in tomatensaus
€15.00
Vol-au-vent
€15.00
Vlaamse stoverij
€15.00

Nagerechten

Coupe Vanille
€8.00
Coupe Advocaat
€10.00
Dame Blanche
€10.00
Coupe Brésilienne
€10.00
Chocolademousse | crème anglaise
€10.50
Café glacé
€9.00
Sabayon
€12.50
Sorbet van de dag
€9.00
Kolonel (citroensorbet en wodka)
€12.00
Lauw chocoladegebak met vanille roomijs (15 min)
€11.00
Cheese cake | speculoos
€10.50
Crème brûlée
€10.00
Pannenkoek met suiker of confituur
€7.00
Pannenkoek mikado
€9.50
Assortiment mini-dessertjes
€11.50
Assortiment kaas
€12.50
Espresso Martini
€12.50
Mirabelle du Chateau de la Jaubertie “Monbazillac” (zoete witte wijn)
€5.60