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Réservation
Brasserie Bijgaarden

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Entrées
Salades et pâtes
De la mer
Suggestions
Terre et air
Plats enfants
Desserts

Entrées

Tous les hors-d'œuvre sont accompagnés de deux sauces. Les sauces supplémentaires sont .

Saumon fumé artisanal|oignon | persil | toast
€22.00
Carpaccio de bœuf "Holstein" fumé | huile de truffe | croquant
€23.00
Assiette de jambon ibérique (affiné 18 mois) | roquette *
€22.50
Croquettes de fromage artisanal "Reypenaer VSOP" | persil frit | citron
€10.50 / €17.00
Croquettes de crevettes artisanales | persil frit | citron
€11.50 / €19.50
Duo de croquettes | persil frit | citron
€18.00
Gambas grillées | tapenade de tomates | sauce tartare
€23.50
Mousse de maquereau | Pickles de concombre | vinaigrette à base de Ponzu
€17.50
Terrine de foie d'oie | confiture de myrtilles | brioche
€23.00
Velouté de potiron | Burrata | Pesto | Crumble de pain
€13.50
Croquettes de gibier | Chicon | Gel d'orange
€19.00

Salades et pâtes

Veggie : salade de fromage de chèvre | falafel | pommes caramélisées | noix
€24.00
César : poulet grillé tiède | croûtons | parmesan | œuf | vinaigrette
€25.00
Grand Bleu : saumon fumé | scampis | vinaigrette au tarama | crevettes grises
€29.00
Rigatoni frais à la tomate et au basilic | tempura d'aubergine | parmesan
€24.50
Linguini frais | truffe fraîche de saison | parmesan
€35.00
Linguines fraîches | scampis | tomates cérises | ail | sauce bisque
€27.00

De la mer

Sole meunière ou grillée (600g) | beurre aux herbes du jardin | frites
€45.00
Filet de saumon grillé | Risotto au butternut | Sauce au beurre blanc | Œufs de lompe
€27.50
Filet de cabillaud | Fondu de chou vert | bouillon crémeux aux coques | purée
€36.00
Gamba's grillées | tapenade de tomates | pommes de terre | sauce tartare
€35.00

suggestions

Magret de canard | chutney de pommes et d'échalotes | Pommes dauphines | mousse de panais | sauce à l'orange
€27.50
Civet de lièvre | légumes d'hiver | croquettes de pommes de terre
€26.00
Médaillon de biche | mousse de panais | pommes dauphines | sauce au pain d'épices
€34.50

TERRE & MER – CLASSIQUES

Tournedos de bœuf grillé | salade | frites
€26.50
Filet de bœuf "Ecossais" grillé (nourri à l'herbe) | salade | frites
€36.00
Rib-eye de bœuf "Australien" grillé (nourri 160 jours aux grains) | salade | frites
€47.00
Tartare de bœuf à l'italienne (olives | parmesan | pignons) | roquette | frites
€25.00
Américain préparé (par nos soins ou vos soins) | salade | frites
€25.00
Trilogie Bruxelloise : Carbonade | Boulettes en sauce tomate | Vol-au-vent | frites
€26.00
Carbonade de bœuf à la bière brune | salade | frites
€24.00
Vol-au-vent | frites
€24.00
Boulettes en sauce tomate | frites
€24.00
Pain de viande | oignons caramélisés | purée crémeuse | sauce au tripel de Westmalle
€24.50
Sauce : Poivre concassé | Béarnaise | Archiduc
€4.00
Salade mixte (uniquement en supplément)
€6.00
Ris de veau laqué | butternut rôti | mousse de Bintje | jus brun
€35.00

Plats pour enfants avec frites

Boulettes de viande à la sauce tomate
€15.00
Vol-au-vent
€15.00
Carbonade flamande
€15.00

Desserts

Coupe Vanille
€8.00
Coupe Advocat
€10.00
Dame Blanche
€10.00
Coupe Brésilienne
€10.00
Mousse au chocolat | crème anglaise
€10.50
Café glacé
€9.00
Sabayon
€12.50
Sorbet du jour
€9.00
Le Colonel (sorbet citron | vodka
€12.00
Moelleux au chocolat | glace vanille (15 min)
€11.00
Cheese cake | speculoos
€10.50
Crème brûlée
€10.00
Crêpes au sucre ou confiture
€7.00
Crêpes mikado
€9.50
Assortiment de mini-desserts
€11.50
Assortiment de fromages
€12.50
Espresso Martini
€12.50
Mirabelle du Chateau de la Jaubertie “Monbazillac” (vin blanc sucré)
€5.60